Flash infos

Hausse des coûts : avez vous adapté vos conditions de vente ?

La hausse des matières premières a bien entendu une incidence sur les commandes et les devis. Face à cette situation, il existe des solutions : le professionnel peut prévoir une clause d…

Nouvelle grille des salaires en charcuterie au 1er Juillet 2023

Réunis en commission paritaire le 15 juin 2023, et après négociation entre les partenaires sociaux (collège salarié : FGTA-FO, FNAF-CGT, UNSA Fédération commerce et Services, CFDT-FGA,…

Nouveau code des usages en charcuterie : à commander rapidement !

Le nouveau code des usages en charcuterie est paru ! A jour de toutes les évolutions qu'il s'agisse des nouvelles teneurs maximales en nitrites, des dénominations de vente ou de l'entrée…

Salaires de Mai : Pensez à intégrer la hausse du SMIC

Pour rappel, le SMIC a augmenté de 2,19 % au 1er Mai en application de la variation automatique liée à l’inflation. Le taux horaire du SMIC a été porté à 11,52 € (contre 11,27 €…

Titres restaurant : les problèmes se multiplient

Un impératif : sécuriser les envois des titres papier Depuis la disparition de la CRT en mars dernier, les professionnels sont nombreux à s'interroger sur les modalités de remboursement…

Coupe du monde des traiteurs 2023 : les Etats-Unis vainqueurs

Après trois jours d’intense compétition, les résultats sont tombés : Pascal Kamin, Clément Goyffon coachés par Claude Le Tohic de l’équipe des États-unis ont été sacrés champions du monde…

CHAMPIONNAT DE FRANCE DU FROMAGE DE TÊTE 2023

CHAMPIONNAT DE FRANCE DU FROMAGE DE TÊTE 2023 // 29ème GRAND CONCOURS NATIONAL Organisé par LES CHARCUTIERS DU GRAND PARIS LE JEUDI 23 MARS 2023 INSCRIPTIONS JUSQU’AU 10 MARS 2023 MINUIT …

Grille des salaires réactualisée

A la suite de la hausse du SMIC applicable au 1er Janvier 2023, la grille des salaires en charcuterie est réactualisée à la même date (les deux premiers coefficients étaient en effet…

Les Rabelais félicités par Emmanuel Macron

Le mercredi 5 janvier, le Président de la République a félicité les lauréats des Rabelais des jeunes talents de la gastronomie lors d’une cérémonie à l’Elysée en présence de Joël Mauvigney…

16ème festival national des pâtés en croûte des provinces françaises

Retour en images sur le 16ème festival national des pâtés en croûte des provinces françaises qui a eu lieu le 13 novembre.   …