Actualités

La charcuterie fait partie de notre patrimoine gastronomique et de nos habitudes alimentaires. On déguste volontiers une assiette de charcuterie en apéritif, mais connaît-on ses origines ? Nathalie Helal nous raconte son histoire, en compagnie de charcutiers réputés.

Si saucissons, pâtés, jambons et autres andouillettes sont régulièrement au menu de nos assiettes, à la maison comme au restaurant, on ignore le plus souvent la tradition qui en est à l’origine. 

Dans cette émission consacrée à la charcuterie française, Nathalie Helal nous raconte cette histoire ancienne et pleine de détails croustillants et invite trois charcutiers aux parcours remarquables. 

Pour réécouter l'émission c'est par ici.